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黄金塩ラーメン(700円)
HAMASAKU 黄金塩ラーメン

独特なコクのすっきり塩味が魅力
オシャレな店内も人気の秘密!

人気中華ダイニングからラーメン部門を特化した専門店。
オシャレな店の造りで、女性ひとりでも入りやすい。
後味がさっぱりなのに後をひくうま味が残るスープが人気の秘密で、トンコツとは思えない、すっきりした飲み口に脱帽だ。
11月からはトンコツ白湯の新作ラーメンも登場するので期待大だ!

黄金塩ラーメン(650円・当時)
モンゴル産の天日塩を使ったトンコツスープは後味すっきり。
干しエビや貝柱などのエキスが凝縮した海鮮醤が味に独特の香りを添えている。

私がオススメします!
CHINA5°、COCO CHINA を経て進化した黄金塩ラーメンがオススメ。女性も入りやすい雰囲気もいいです」(博多一〇堂店主の河〇成〇さん)
(02年 T海ウォーカー11月12日号 新店激増中!ラーメン戦国時代!!より)


最愛の一杯
「ラーメンHAMASAKU」黄金の塩ラーメン(680円・当時)

週に3回以上ラーメンを食べる!というオチ〇ンさんの飲んだあとの定番ラーメンが、ここの「黄金塩ラーメン」。
「かくし味として5種類の海鮮エキスが入っているから、ただの塩ラーメンじゃなく、クセになる味なんです」。
食後は自家製の「杏仁豆腐」で締めくくり!

Mania File 09
「Z〇P-FM」ナビゲーター 落〇健〇郎さん
(05年 Ch**k12月号 東海激ウマラーメン358杯 マスコミ関係者御用達の深夜の1杯より)

HAMASAKU

HAMASAKU
中区錦2-13-25 ELディスパレホビル1F
052-205-6188
ランチ
平日11:30~14:30
日祝11:30~15:00
ディナー
平日17:00~3:00
日祝17:00~0:00
不定休 Pなし

先客2 後客0
IMASAラ指数★★★★★
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しおらーめん(750円)
山頭火 しおらーめん

名古屋麺業界に新風!行列必至のまろやかラーメン。
7.26 OPEN!
全国でも人気ラーメンで常に上位に名が上がる有名店。
じっくり煮込んだ豚骨に、野菜や干魚の水ダシをブレンド、その時の骨の状態に合わせて丁寧に作られる乳白色のスープは、繊細且つ奥深い味わい。
細めの縮れ麺にはスープがよく絡み、最後の一滴まで美味しくいただくことができます。
また、しお・しょうゆ・味噌・辛みそが揃うので全部制覇して!

(05年 Ch**k12月号 東海激ウマラーメン358杯 2005完全版より)

山頭火@矢場町

らーめん山頭火
中区大須4-1-3 名商ビル1F
052-262-6772
11:00~翌2:00
無休 Pなし

先客5 後客8
IMASAラ指数★★★★★


豚骨醤油らーめん(600円)+味付玉子(100円)
げんこつ野郎 豚骨醤油らーめん

ラーメン天国・東京での修行の成果がキラリと光る
東京で5年間修行したノウハウを生かしたスープは、豚骨を50kgも使う濃厚な味。
ゆっくり火を通す肩ロースの焼豚など、名古屋では見かけない技が随所に光る一杯だ。

ワタシ食べた!!
「チャーシューでかすぎ!おつまみネギチャーシューはネギもウマイ。」間〇博さん/33歳/カメラマン
「ワンタンのチュルン、プリッていう食感が好き。」森〇〇子さん/21歳/会社員

(01年 Ke**y2月号増刊号 東海ラーメン教典より)

げんこつ野郎


げんこつ野郎
東区筒井3-29-12 第三貞和ビル1F
052-935-8788
11:30~14:00 18:00~1:00
日・祝11:30~22:00
月曜日休 Pなし

先客4 後客2
IMASAラ指数★★★☆☆

2009.11.20 福寿苑@赤塚
らーめん(600円)
福寿苑 らーめん

コーンがたっぷりとのった「味噌らーめん」は、じっくり煮込んだ秘伝のスープに白味噌と赤味噌、ニンニクなどを加えた味噌ダレで作る味わい深い逸品だ。
クチナシ入りのきれいな黄色をした生麺を使っていて、この味噌スープに絶妙にマッチする。
他にもいろいろなラーメンがあるので、ぜひ試してみたい。
(現在は味噌らーめんの提供なし)

(01年 名古屋流〇発信MOOK インフォキューブマガジン VOL.2-麺-より)

福寿苑

福寿苑
東区徳川1-101-2
相互建商ビル1F
052-935-4690
11:30~14:00 18:00~4:30
無休 Pなし

先客2 後客0
IMASAラ指数★★★★★
塩らーめん(700円)
らーめん軒 塩らーめん

特製の太麺にからむからむ!
天然塩がキメテのさっぱりスープ

鶏ガラベースに天然塩のうま味が加わったスープは、あっさりしているのにコクもあってまろやか。
ガラとチャーシューからほどよく溶け出した油が、モチモチッとした太麺にしっかりからみつき、噛むほどにうま味がジワ~。
(02年 Ke**y3月号別冊付録 ナゴヤラーメンナウより)

らーめん軒

らーめん軒
中区栄5-20-4
052-242-0868
19:00~1:00
日・月曜、祝日休 Pなし

先客4 後客0
IMASAラ指数★★★☆☆


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