味噌ラーメン（600円）


横浜中華街の味とボリュームが人気
ご主人は横浜中華街で修行を積んだ料理人から味を伝授。
スープは素材の下ごしらえから手抜きはせず、手間ひまかけて丁寧に作られている。
麺の量も1人前135gとボリューム満点。
さらに＋120円で大盛もOKだ。

うちのラーメンが一番
みそらーめん（520円・当時）
「味噌にはニンニクやショウガ、タマネギなど20種類以上の素材を練り込んでいます。手間がかかりますが、これがおいしさの秘訣です」（スタッフの坂〇志〇さん）
●コレが入れ放題
おろしニンニク
（98年　Ｔ海ウｘーカー1月20日号　食べるぞ！ラーメン110杯より）

ニンニクや玉ネギ、ショウガ、ニラなど、20種類以上の素材を丹念に練り込んだ味噌が人気の秘訣！？
濁りのない関東風のとんこつスープがベースになったあっさり味の“みそラーメン”は具もすべて自家製で評判の味。
（01年　名古屋流〇発信MOOK　インフォキューブマガジン VOL.2－麺－より）


のり平
昭和区広路町北石坂102-23
アークポイント2F
052-834-0158
夜のみ営業
日曜休？　

先客 学生多数　後客 不明
IMASAラ指数★★★★★

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桜花らーめん（900円）


駿河湾の豊かな味わい！
桜エビを使ったラーメン。
丹念に仕込んだ豚骨スープが人気。
オリジナルの「さくららーめん」は、ミンチに桜エビをブレンドした台湾ラーメン風のトッピング。
刺激的なピリ辛さとエビの旨みが合体した摩訶不思議なウマさ！

こだわりポイント１ スープ
豚の関節部分を使うから旨みが多い。クリーミーな味わいになるよ。
こだわりポイント２ 麺
ややちぢれ細麺は、スープがよく絡む
こだわりポイント３ 具
駿河湾から直送された桜エビ。つやつやで見た目にキレイ！

（03年　Ch**k12月号　絶賛ラーメン300杯一気見せ！！より）


桜花らーめん
千種区天満通2-62-2
052-712-6567
11:30～14:30　18:00～0:00
日・月曜日（月曜夜は営業）　P3台

先客６　後客４
IMASAラ指数★★★☆☆

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みそ盛合せらーめん（800円）

無添加の素材を使うこだわりのラーメン
鶏ガラとムロアジ、サバなどがベースのスープに鶏の唐揚げ、水ギョーザなどがのるボリューム満点のラーメンが人気。
天然の小麦胚芽や青ノリを練り込んだ手もみ麺、自然塩など材料はすべて無添加。

みそ盛合せらーめん・・・750円（当時）
「水ギョーザや野菜、ワカメなどいろいろな味が楽しめます。麺にはビタミン、ミネラル、カルシウムが豊富に含まれていますよ。」（店長の佐〇正〇さん）

（00年　Ｔ海ウｘーカー1月18日号　2000年ベストオブラーメン最強の147杯より）


笹善
昭和区御器所通2-19-3
052-733-6029
平日11:00～14:30　夜は休業
土日祝日
11:00～14:30　17:30～20:30
月曜休

先客３　後客１
IMASAラ指数★★★★☆

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みそらーめん（650円）＋煮卵（100円）

うまい肉の骨を使うと、スープもうまくなる。
「肉がうまい豚は、骨もうまい」と店長。
そのためにスープを取るための豚骨を厳選する。
いいスープが取れる骨は競争率も高くて入手が難しいとか。
チャーシューにはほどよく脂が入ってジューシー。

（01年　Ke**y 2月号増刊号　東海ラーメン教典より）


すすきの亭
昭和区緑町3-8　サンコートごきそ1F
052-732-2244
11:30～14:00　18:00～22:30
月曜休　P有り

先客６　後客５
IMASAラ指数★★☆☆☆

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みそラーメン（700円）

主食として食べる栄養満点のラーメン
札幌に本部を構え、25年の歴史をもつさっぽろ亭。
「主食としてのラーメンを食べてもらうこと」をモットーに、どのメニューにもモヤシ、ニンジンなど野菜類がたっぷり。
ラーメン一品で栄養バランスがとれるようになっている。
「20種類以上の素材を醸造仕込みし、1年以上定温で保存した“みそ元ダレ”がおいしさの秘密です。特大サイズやハーフサイズなど麺の量が選べるので、どんな方にも最適ですよ」（店長の輪〇泰〇さん）

（98年　Ｔ海ウｘーカー1月20日号　食べるぞ！ラーメン110杯より）


さっぽろ亭 東山店
千種区東山通4-10-1
052-781-0838
11:30～14:30　17:00～23:00
土日祝 11:30～23:00
水曜休　コインPサービス有り

先客１　後客２
IMASAラ指数★★★★★

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