四川担々麺（800円）


自家製ラー油が効いたピリ辛スープは絶品
「初めて担々麺を食べる人に感動を味わってもらいたい」と98年に開店。
自慢の四川担々麺はとんこつや鶏ガラがベースのスープに自家製ラー油で辛味をプラス。
白ゴマの香りが食欲をそそる。

四川担々麺（700円・当時）
豚ミンチ、サヤエンドウ、ネギがのる
●ウマさの秘密
「希望でラー油の量を増やすこともできます。太めのストレート麺と特製ミンチをよく絡めて食べてください」
（マスターの高○英○さん）
（00年　Ｔ海ウォーカー1月18日号　2000年ベストオブ「ラーメン」最強の147杯より）


三徳屋
南区中江1-6-15 パックス鶴里ビル1F
052-821-4001
11:30～14:00　17:00～22:00
水曜休　Ｐ2台

先客３　後客２
IMASAラ指数★★☆☆☆

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ラーメン（680円）


極細麺に絡むこってりスープ。
これぞ本場の博多もん。
九州出身のご主人が作るトンコツラーメンは、ダシに鶏ガラや野菜を一切使わない。
なのに深いコクと甘みがあって、麺との相性も◎。
「博多の店で食べた味と同じ」と、評判もかなり高いようで、通も足繁く通っている。
（02年　Ke**y3月号別冊付録　ナゴヤラーメンナウ 名古屋的現在拉麺より）


トンコツスープ、醤油ダレ、極細麺。
三位一体で本場博多の味が完成！
商店街の一角にある深夜まで営業の店。
濃厚な豚骨スープに醤油ダレをブレンドした、絶妙なコク。
スープによく合う極細麺の喉ごしも最高で、女性客も「替玉」￥150はお約束。

ラーメン愛好家 おすすめ3店
el*ki*gさん：パンチの効いた博多豚骨にノックアウトされること必至。
な〇さん：大釜でじっくり煮込んだ博多ラーメンの店。ワンタンもおすすめ。
（03年　Ch**k12月号　東海名古屋 絶賛ラーメン300杯一気見せ！！より）


博龍軒
南区道徳通1-18-33
052-692-9451
11:00～14:00　18:00～3:00
日曜日　11:00～3:00
月曜休　Ｐなし

先客１　後客１
IMASAラ指数★★★★★

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味噌ラーメン（780円）


味噌の甘み＋五目の風味に一味がピリッ！
様々な野菜のだしが溶け込んだスープは、複雑にうま味が絡み合いながらも印象はあっさり。
ピリッとした一味の風味も利いて、後を引くうまさだ。
味噌のブレンド具合を季節によって変える職人魂もアッパレ！

（03年　ケータイKe**y　東海ラーメン道すすりまくりの335杯より）


ラーメンハウスつるしげ
熱田区金山町2-4-1
052-683-0205
11:30～14:00　17:00～0:30
日曜休　Pなし

先客１　後客０
IMASAラ指数★★☆☆☆

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厚切り中華（3枚）750円


ボリューム満点チャーシューの『厚切りチャーシュー家』
つゆは鰹だしのきいたさっぱり和風味で、ボリューム満点のチャーシューとの絡みもバッチリ。
ラーメンの他におにぎりも130円から販売。
メニューは全てテイクアウトできるので、自宅で試してもイイね。
（01年　名古屋×行発信MOOK イン×ォキュー×マガジン VOL.2 －麺－より）

IMASAラ指数★★★★★

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桜家ラーメン（600円）

こってり濃厚、あと引く味、太めの麺でボリューム満点
豚の拳骨、背ガラに老鶏、数種類の野菜を加えてまる2日間、じっくり煮込んだスープは独特のこってり感がたまらない。
ここに濃いめのしょう油ダレを合わせて、コクのある重厚な味に仕上がっている。
コシの強い太目のちぢれ麺とスープの相性もぴったり。
シンプルな「ラーメン」はボリュームもあり、パンチの効いた力強さを堪能できる。

店主の辻〇一郎さん　　スタッフの嵩〇久さん
「9月にオープンしました。深夜2時まで営業しています。お腹がすいたら気軽にどうぞ」

（00～01年　冬ぴ〇　2000年を締めくくる！おいしいラーメン！！より）


桜家
港区入場2-2406
052-383-4338
11:00～15:00　18:00～0:00
日祝 11:00～0:00
月曜休　P7台

先客７　後客４
IMASAラ指数★★★★☆

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