洋食出身のご主人が作るスープは、鶏ガラ、昆布、ショウガなど野菜のエキスがたっぷり染み出し栄養満点。
「みそらーめん」はつるっとした喉越しの良い麺に、さらりとしたみそスープがほどよく絡む。
また赤ワインで蒸した角煮がゴロリと入った「角煮らーめん」も洋食アレンジで気になる存在。
（01年　名古屋×行発信MOOK イン×ォキュー×マガジン VOL.2 －麺－より）

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