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2008.09.06 昭和区某店
知らないと損をする
薬膳ラーメンの本当のウマさ!!

昭和区某店
薬膳ラーメンと聞くと敬遠されがち。
「うちも薬膳を唱っちゃったから最初はお客こなくてね(笑)」
それなのに、今はこの味を求めてわざわざ足を運ぶ客も多い。
豚骨と鶏ガラのあっさりベースに、玉ねぎや煮干し、高麗人参などの漢方薬を加えた特製スープ。
健康を考えた食材が数多く含まれている。
「生姜もニンニクも列記とした漢方薬なのにね。まぁ臆する前にまず食べてみて」
全く漢方臭くない、それどころか、ウマ過ぎてスープを飲み干してしまった。
さらに、驚かされたのは人気の自家製メンマの大きさと美しさ。
一言で言えば、究極のあっさり系。
だからこそ、旨さが直球で伝わってきた。

店主・山〇洋〇さん(49)
なんとフランス料理出身のご主人。フレンチの上品さとこだわりの薬膳スープが見事にマッチ。

辛口で人気のHPサイト「東海ラーメン紀行」で、ず~っとランク5を獲得し続けてる味は必食!!

(02年 BRAKE IN MAGAZINE MAD 5月号 MADらうめん捜査本部 名古屋ラー麺大捜査より)
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