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半熟玉子ラーメン(700円)
黒兵衛 半熟玉子ラーメン
ラーメン屋なのにうちは女性客が多いんです。
豚骨と野菜を煮込んだ甘めのスープは、臭みがきちんと取り払われているのが嬉しい。
細目だけど弾力がある麺、黒豚を使ったとろけるチャーシューも絶品。
このチャーシューがトッピングされた「豚たまこ」などのサイドメニューも、一食の価値アリ。
(01年 名古屋×行発信MOOK イン×ォキュー×マガジン VOL.2 -麺-より)

くろ・とんラーメン 黒兵衛

くろ・とんラーメン黒兵衛
中村区名駅4-2-10 日進ビル1F
052-571-9688
11:00~2:00
年中無休 Pなし





黄金塩ラーメン ハーフ(480円)
CHINA5°黄金塩ラーメン ハーフ
う ら ー め ん
洋食との融合から生まれた新しいスタイルの中華を追求するこの店で、密かな人気を呼んでいるのがラーメン。
こういった裏メニュー的?なラーメンを「うらーめん」とぴ〇編集室は勝手に命名。
とんこつベースの澄んだスープは、ホタテやエビなどの海鮮エキスも加わって、あっさり上品な味わい。
ラーメン屋以外のラーメンって実は要チェックかも?!
(01~02年 冬ぴ〇 ラーメン食べてあったまろっ!より)

「博多一〇堂」が指導 黄金の塩ラーメン!
洋食の要素を取り入れた新感覚の中華料理店は、おいしいラーメンも楽しめる。
「博多一〇堂」の河〇成〇氏の指導を受けたスタッフの力作、黄金の塩ラーメンは透明なトンコツスープが自慢だ。
黄金の塩ラーメン
干しエビやアサリで作る店オリジナルの海鮮醤とモンゴル産の天日塩が味の決め手。
豚や鶏のミンチなどで透明感を出したスープが自慢だ。
(01年 T海ウxーカー10月16日号 東海のラーメン新世紀 全100杯より)

CHINA5°

CHINA 5°
中村区名駅5-24-3 納屋橋CUBE2番館
052-569-9088
17:00~4:00(日祝は0:00まで)
不定休 Pなし

先客 多数 後客 多数
IMASAラ指数★★★★★






2008.06.30 則武家@則武
則武麺(600円)
則武家 則武麺

関東で絶大な人気を誇る牛骨ラーメン、醍醐の支店。
ピリ辛の紅醍醐面(680円)など3種類がそろい、ゆで玉子(50円)など6種類のトッピングが楽しめる。
醍醐麺・・・600円
牛骨、トンコツ、鶏ガラを4:3:2の割合で加え、巨大な寸胴で18時間煮込んだスープがウリ。
ドロリとして濃厚な味わいで、牛骨の甘味が堪能できます。
醤油と味噌だけでなく、鶏油を加えることでコクとまろやかさを出しています。
プリプリの太麺もおいしい!(L×o)
(01年 T海ウxーカー 東海ラーメン王が選んだ激うまラーメン究極の50杯より、当時の店名は「醍醐」)

則武家

則武家
中村区則武1-7-15 第1ムツミビル1F
052-452-2115
11:00~15:00 17:00~2:00
無休 Pなし

先客1 後客0
IMASAラ指数★★★★★


2008.05.27 江南@柳橋
柳麺(700円)
江南 柳麺 継れ味

透明感のあるスープはとんこつをメインに鶏ガラや昆布、ネギなどを8時間かけて煮込み、丹念にアク取りをしたもので、旨味のある仕上がりになっている。
コシのあるオリジナルの細麺ととろけるようなおいしさのチャーシューは絶妙なバランス。
6種類のラーメンが楽しめる。
(99年 T海ウxーカー うまいラーメン161杯より)

江南 柳橋店

江南 柳橋店
中村区名駅5丁目32-8
052-551-0826
18:00~23:00
土日祝休 提携P有り

先客 満席 後客4
IMASA『ラ』指数★★☆☆☆


角肉王府めん(880円)
かいすい 角肉王府めん

中川区民が誇りに思うという「王府めん」は玉子と渾然一体になったスープがメチャうま。
また、膨れ上がる行列を解消しようと、道路を挟んだ向い側に新店をオープンさせたという珍エピソードがある。
(02年 Ke**y 3月号別冊付録 ナゴヤラーメンナウより)

かいすい 本店

かいすい 本店
中川区野田1-703
052-362-2660
11:00~15:00 17:00~0:00
日祝の夜は~23:00
無休 P52台

先客:行列 後客:行列
IMASA『ラ』指数★★☆☆☆







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