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2009.03.17 比那屋@雁道
かき玉ミックスらーめん(900円)
比那屋 かき玉ミックスらーめん
おいしく食べられる胚芽入りラーメン
「体にいいものをおいしく食べてもらいたい」というモットーをもつこの店は、どのメニュー無添加、油も植物油のみを使用。
さらに麺やスープには味にさしつかえのない程度にビタミンたっぷりの胚芽の粉末を入れている。

★うちのラーメンが一番
かき玉ミックスラーメン 900円
「洋食屋で修行をした経験を生かして作る唐揚げは、柔らかくてジューシーです。鶏ガラ、とんこつ、ムロがベースのスープとも合いますよ。コーンやワカメのほか、最後に入れるとき卵でよりまろやかな味になります」
(奥さんの佐〇博〇さん)

(98年 T海ウxーカー1月20日号 食べるぞ!ラーメン110杯より)

比那屋

瑞穂区雁道町1-7-2
052-881-0577
111:00~15:00 17:00~22:00
土日祝 11:00~22:00
月曜定休 P5台

先客1 後客4
IMASAラ指数★★☆☆☆



手もみラーメン(700円)
チャイナポートⅡ 手もみラーメン
手もみ麺によくなじむ自慢のアサリスープ
鶏ガラ、とんこつ、カツオをベースにじっくりと煮込んだダシと、別に煮立てたアサリダシをミックスしたスープがこの店の自慢の味。
麺はゆでる前に丁寧にもみほぐされるので麺の1本1本にまでスープがよく絡み、のどごしがよい。
★うちのラーメンが一番
「上にのっているチャーシューは、肩ロースのなかでも脂身の少ない部分を使っているので、とても食べやすくなています。辛口スープにすることもできるので、一度トライしてみてください」
(店長の後×章×さん)

(98年 T海ウxーカー1月20日号 食べるぞ!ラーメン110杯より)

チャイナポートⅡ

チャイナポートⅡ
天白区植田山4-201
052-831-5616
11:30~22:00
第3月曜休 P12台

先客0 後客0
IMASAラ指数★★★★★
らあめん しょうゆ(550円)
山榮 らあめん しょうゆ
しっかりコクのあるラーメンを、テラス風の屋台で食べる。
外に出されたテーブルで食べる、テラス風の屋台。
鶏ガラと豚骨を煮込んで作るスープは、ダシの風味がしっかり生きている。
タレの味がしっかり染み込んだチャーシューも◎。
ワタシ食べた!!
「中華そばっぽい感じなんだけど、高級ラーメンのような風味も」渡〇帆〇子さん/28歳/編集者

(01年 Ke**y 2月号増刊号 東海ラーメン教典より)

山榮

らーめん 山榮
瑞穂区八勝通3-20
18:00~23:00ぐらい
日曜休 P8台

先客0 後客0
IMASAラ指数★★★★☆



2008.08.25 春帆亭@植田
中華そば(750円)
春帆亭 中華そば
麺を覆い尽くすほどでっかい角煮がどっさり
広東料理をメインに四川、上海など幅広い中国料理が味わえる春帆亭。
防府に揃った麺メニューの中で、ダントツの人気を誇るのが角煮ラーメンだ。
黒豚のバラ肉を揚げ、蒸す、煮るの行程を経て丹念に造られた角煮は、箸で簡単に切れるほど柔らかい。
醤油味のあっさりとしたスープには、とんこつならではのコクもあり、角煮のふくよかな味とぴったりマッチしている。
(01~02年 冬ぴ〇 ラーメン食べてあったまろっ!より)

春帆亭

春帆亭
天白区植田1-1412
052-804-0565
11:30~14:30 17:00~23:00
水曜休(祝日は営業) P17台

先客 多数 後客 多数
IMASAラ指数★★★☆☆


キャベツラーメン(700円)
山ちゃん キャベツラーメン

名古屋でトンコツ専門店が少なかった10年以上前から暖簾を守る。
ゼラチンやコラーゲンを豊富に含んだスープが健康にいいと、女性にも好評。
学生向けのボリュームもうれしい。
私がオススメします!
「学生時代から通っています。研究熱心な店主の人柄や、良心的な価格もこの店の魅力!!」(Z○P-FMのケン・○スイさん)
(02年 T海ウxーカー 新店激増中!ラーメン戦国時代!!全80店より)

山ちゃん

山ちゃん
天白区元八事4-64
052-835-8740
11:30~14:00 18:00~1:30
火曜・第三月曜休 P有り

先客5 後客7
IMASAラ指数★★★★☆






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