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2008.07.20 源平園@土古
特製デラックスラーメン並(700円)
源平園 特製デラックスラーメン並
お昼は、「源平園」へ。
寂れた外見で、取材拒否店です。
店内は屋台を増築したみたいなことを大将が言っていました。
特製は、スープが違うと、フリークの方が言っていたので、気になっていたので食べてきました。
特製ラーメン700円注文。
まさに、貴重な昔ながらの中華そば。味の方向性は「昭和」 「鳳凰」
スープは、背油が入っており、ノーマルよりコクが増した感じで面白いです。
アッサリしたタレとスープですが、動物系のコク旨みはシッカリとあり余韻も残るぐらいです。
麺は滑らかさがある自家製麺で旨くスープと合っています。
好み度 特製3,5 ノーマル3,5
(07年 ブログ「k×の東海×カラーメン」より)

源平園

源平園
港区正保町8-133
11:30~13:30 18:00~23:30
日曜休 P3台くらい

先客0 後客0
IMASAラ指数☆☆☆☆☆





とんこつらーめん 煮玉子入(750円)
まるいちらーめん とんこつらーめん煮玉子入

店名のキャッチで「こだわりとんこつ」とあるように、トンコツ一本で勝負する店。
トンコツがホロホロに崩れるまで3日間煮込んだスープは、とろみのあるコク深い味だが、臭みがないので、さらっと食べられる。
(01年 Ke**y 2月号増刊号 東海ラーメン教典より)

豚の頭、丸骨、背骨などを2日間煮込んだスープは、甘味と旨味が凝縮。
さらに炒りゴマがたっぷりトッピングされ風味豊かに。
豚骨が苦手な人でも美味しくいただける。
(02年 Ch**k 2月号 今いる場所からすぐ行ける!エリア別ラーメンより)

まるいちらーめん

まるいちらーめん
南区弥生町195
052-824-1023
平日:17:30~1:30LO
土日祝:11:30~15:00 17:30~1:30LO
無休 Pなし

先客1 後客1
IMASA『ラ』指数★★★★☆

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